Benedicta Alejo, purépecha, originaria de San Lorenzo (Uruapan). Maestra Cocinera y embajadora de la cocina michoacana.
En 2012 fue la primera cocinera tradicional michoacana que le cocinó al Papa.
Dª Benedicta forma parte del colectivo de cocineras tradicionales con el que globaldit está trabajando para convertir a Michoacán en un destino gastronómico de clase mundial.
Para ello no basta con la promoción. Hay que poner en valor el legado culinario michoacano, paradigma de la declaración de la cocina mexicana como Patrimonio de la Humanidad. Y, para ello, es necesario apoyar a estas mujeres emprendedoras para que sus negocios sean competitivos, rentables y culturalmente sustentables dentro de sus comunidades.
Estamos iniciando ahora los primeros talleres participativos con cocineras tradicionales en Zamora, Uruapan y Pártcuaro.
Ahí ha estado Benedicta, junto a sus compañeras, aprendiendo a hacer de su inmenso conocimiento su medio de vida, y pasando el testigo a generaciones futuras.